يجب أن تكون جميع وحدات خدمات الطعام المتنقلة حاصلة على تصريح منشأة غذائية قبل بدء العمل في منطقة بلو ريدج الصحية. عملية خدمة الطعام المتنقلة لها جميع المتطلبات نفسها التي تتطلبها عملية خدمة الطعام الثابتة "الثابتة" ولكن يمكن نقلها من مكان إلى آخر.
كيفية الحصول على تصريح منشأة طعام لوحدة طعام متنقلة
في 2018، وضع مكتب State Fire Marshall قسمًا جديدًا في قانون مكافحة الحرائق بالولاية لوحدات الطعام المتنقلة. مركبات تحضير الطعام المتنقلة - مكتب ستيت فاير مارشال. يوجد في كل منطقة في Virginia إما رئيس إطفاء محلي أو نائب رئيس إطفاء ولاية وهو المسؤول عن تطبيق هذا القانون. يمكن لهؤلاء المسؤولين الصعود إلى وحدتك في أي وقت تعمل فيه لفرض هذا الرمز. يمكنك الاتصال بـ Fire Marshall في المنطقة التي ستتمركز فيها وحدتك لتحديد موعد الفحص قبل الافتتاح للتأكد من أن وحدتك تلبي قانون مكافحة الحرائق الخاص بالولاية.
يجب على المتقدمين الاتصال بشركة Fire Marshall المحلية من خلال النقر هنا.
الخطوة 1: تقديم المخططات للمراجعة
- الخطط "الرسومات"، يجب تقديمها إلى إدارة الصحة من قبل أي شخص يعتزم بناء أو إعادة تشكيل أو تحويل مركبة أو مقطورة أو الحصول على تصريح جديد.
- اقرأ إرشادات إدارة الصحة لتشغيل وحدات خدمات الطعام المتنقلة للحصول على معلومات محددة حول الامتثال والمتطلبات.
- يجب على مقدم الطلب تقديم المخططات إلى إدارة الصحة لمراجعتها والموافقة عليها بالإضافة إلى رسوم مراجعة الخطة40.00 لكل مركبة أو مقطورة.
- يجب أن تكون المخططات مرسومة بمقياس رسم (على سبيل المثال، 1/4″ = 1 قدم) على 8 1/2 x 11 بوصة أو ورق أبيض أكبر بحبر داكن فقط، أو مطبوعات زرقاء أو أي مخططات طوابق قياسية أخرى. يجب أن تُظهر المخططات عرضًا تخطيطيًا علويًا لتخطيط المعدات وأنواع المعدات المقترحة وأرقام الطرازات ومواد البناء والتشطيبات والمنظر الجانبي للتركيبات الكهربائية وتركيبات السباكة.
- قد تطلب إدارة الصحة معلومات إضافية من أجل المراجعة المناسبة للبناء المقترح أو التحويل أو التعديل المقترح وإجراءات تشغيل وحدة الطعام المتنقلة.
الخطوة 2: التقدم بطلب للحصول على تصريح وحدة متنقلة
- للتقدم بطلب للحصول على طلب الحصول على تصاريح المنشآت الغذائية ووحدات الطعام المتنقلة وتغيير الملكية، يرجى ملء طلب التصريح السنوي وكذلك طلب مراجعة خطة الوحدة المتنقلة.
- تأكد من إكمال القسم الخاص باتفاقية المفوض و/أو اتفاقية منطقة الخدمة أيهما ينطبق على عمليتك.
- إذا كنت تستولي على وحدة متنقلة موجودة، لتجنب تقديم طلب مراجعة الخطة ودفع رسوم إضافية قدرها40 دولار، أكمل نموذج التنازل عن تغيير المالك الذي ينص على أنه لن تكون هناك تغييرات في القائمة و/أو المعدات و/أو المرفق.
- ادفع رسوم تجديد التصريح البالغة40 دولار أمريكي.
الخطوة 3: إرسال خطاب الموافقة على مراجعة الخطة : إرسال خطاب الموافقة على الخطة
- وبمجرد مراجعة القسم لجميع الوثائق المقدمة، سيتم إرسال خطاب إلى مقدم الطلب يحدد أي تغييرات يجب إجراؤها على الطلب الأولي وسيشير إلى أن الطلب قد تمت الموافقة على البناء.
الخطوة 4: الرد على خطاب الموافقة
أرسل ردًا مكتوبًا إلى دائرة الصحة والسلامة البيئية التي أرسلت لك الرسالة المذكورة أعلاه. اذكر كيف ستمتثل لأي تغييرات تم الإشارة إليها. قد تحتاج إلى تقديم رسومات مصححة أو الرجوع إلى الرسومات التي قدمتها بالفعل.
الخطوة 5: حدد موعداً للتفتيش قبل الافتتاح
- اتصل بمكتب EH المحلي الذي ستتم فيه صيانة الوحدة لتحديد موعد للفحص قبل الافتتاح، والذي يتم إجراؤه عن طريق تحديد موعد فقط بين 8 صباحًا و 4 مساءً، من الاثنين إلى الجمعة.
- يجب على الشخص المسؤول وقت التفتيش أن يُظهر شهادة مدير سلامة الأغذية الحالية لموظف واحد على الأقل يتمتع بمسؤوليات إشرافية وإدارية وسلطة توجيه ومراقبة إعداد الطعام وتقديمه.
- يجب أن تكون وحدة الطعام المتنقلة نظيفة ويجب أن تكون جميع المعدات بما في ذلك الثلاجات وطاولات البخار والمغاسل وأغطية التهوية وسخانات المياه تعمل وقت التفتيش. في هذا التفتيش، ستحتاج إلى تقديم ما يلي:
- حزمة طلب تصريح الطعام أعلاه، إذا لم تكن قد قدمتها بالفعل.
- تقديم نسخة من شهادة مدير سلامة الأغذية للشخص المسؤول الذي سيدير شاحنة الطعام.
- يجب ضبط الثلاجات لضمان الحفاظ على درجة حرارة الطعام عند 41درجة فهرنهايت أو أقل، وفي المجمدات عند 0درجة فهرنهايت أو أقل مع وجود موازين حرارة عاملة في كل وحدة
- مطهر معتمد ومجموعة أدوات تعقيم واختبار معتمدة (في حالة وجود ثلاثة أحواض ذات ثلاث حجرات).
- حوض بثلاث حجرات (إذا لزم الأمر) مع صنبور يصل إلى جميع حجرات الحوض، ومياه جارية ساخنة/باردة.
- حوض لليدين مزود بصابون ومناشف لليدين يمكن التخلص منها.
- مجس حرارة معتمد.
- معدات معتمدة من NSF أو ما يعادلها بما في ذلك خراطيم المياه، ولا يُسمح باستخدام المعدات ذات الطراز المنزلي.
الخطوة 6: الخطوة : مفتوح للعمل
- بمجرد إجراء الفحص قبل الافتتاح واستيفاء جميع متطلبات البناء والمعدات والموافقة عليها، سيتم إصدار تصريح وشارات وحدة الطعام المتنقلة. انظر التوجيهات حول مكان/كيفية تثبيت ملصق التصريح على وحدتك.