إذا كنت تقوم ببناء منشأة غذائية جديدة أو تخطط لتجديد منشأة قائمة، فيجب عليك
الحصول على تصريح من وزارة الصحة بفيرجينيا لتشغيل منشأة غذائية من مكتب الصحة البيئية في المنطقة التي ستقام فيها العملية. تبدأ عملية الحصول على تصريح بمراجعة المخطط التجاري قبل بدء البناء.
مرافق الطعام التي تقدم الطعام من مطبخ مشترك للطعام من مطبخ مشترك
إذا كانت منشأة الطعام تخطط لتقديم الطعام من مطبخ مشترك، سيحتاج كل من مطبخ المندوب ومتعهد تقديم الطعام إلى تقديم طلب للحصول على تصاريح منفصلة. راجع إرشادات مطبخ الحاضنة عند مشاركة مساحة المطبخ مع مشغل آخر مسموح له. يوصى بأن يتواصل مشغل مطبخ المندوبية مع إدارة البيئة والصحة والسلامة الغذائية في المنطقة التي سيكون مقر المندوبية فيها لتحديد موعد لاستشارة قبل تقديم الطلب.
يجب على جميع مقدمي خدمات تقديم الطعام الراغبين في العمل في مطبخ متجر مأكولات مسموح به الحصول على تصريح منشأة طعام خاصة بهم عن طريق تقديم طلب تصريح منشأة خدمات الطعام. للاطلاع على المتطلبات المحددةانظر إرشادات تقديم الطعام للاطلاع على المتطلبات المحددة.
الخطوة 1: قبل البدء في البناء
كلما تم إنشاء منشأة غذائية أو إعادة تشكيلها أو كلما تم تحويل مبنى قائم لاستخدامه كمنشأة غذائية، يجب تقديم خطط ومواصفات هذا البناء أو إعادة التشكيل أو التحويل قبل بدء هذا البناء أو إعادة التشكيل أو التحويل. سيتحمل المالك المسؤولية النهائية عن دقة واكتمال المخططات والمواصفات، وكذلك عن البناء والتركيب اللاحق. للحصول على إرشادات حول التحجيم والمواصفات، راجع دليل مراجعة خطة المنشأة الغذائية الصادر عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
ملاحظة: لا يمكن البدء في بناء المنشأة الغذائية حتى تنتهي إدارة الصحة من عملية مراجعة الخطة التجارية. يجب تقديم جميع الطلبات إلى مكتب الصحة البيئية المحلي حيث سيكون مقر عملك في مقاطعات لويزا أو نيلسون أو فلوفانا أو غرين. (بما في ذلك خريطة BRHD مع المواقع)
اتبع هذه الخطوات لبدء العملية:
- الشروع في تقديم طلب تصريح بناء إلى مسؤول البناء المحلي حيث سيكون مقر العمل التجاري.
- قدم طلباً للحصول على رخصة تجارية في المنطقة أو المدينة التي سيقع فيها نشاطك التجاري.
- أكمل طلب مراجعة الخطة وطلب الحصول على تصريح منشأة للخدمات الغذائية وقد مه إلى مكتب الصحة البيئية في المنطقة التي ستقام فيها المنشأة. رسوم الطلب:80 دولار أمريكي.
- وفقًا للوائح فيرجينيا للأغذية، يجب على المالك المسجل تقديم طلب قبل 30 يوم على الأقل من الافتتاح للجمهور أو بدء التجديد.
مستندات مراجعة الخطة التي يجب تقديمها مع طلبك:
- الخطط يجب تقديم "الرسومات" إلى إدارة الصحة من قبل أي شخص يعتزم بناء أو إعادة تشكيل أو الحصول على تصريح جديد من وزارة الصحة في فرجينيا لتشغيل منشأة خدمات غذائية.
- يجب على مقدم الطلب تقديم المخططات إلى إدارة الصحة لمراجعتها والموافقة عليها بالإضافة إلى رسوم مراجعة الخطة40.00 لكل مركبة أو مقطورة.
- يجب أن تكون المخططات مرسومة بمقياس رسم (على سبيل المثال، 1/4″ = 1 قدم) على 8 1/2 x 11 بوصة أو ورق أبيض أكبر بحبر داكن فقط، أو مطبوعات زرقاء أو أي مخططات طوابق قياسية أخرى. يجب أن تُظهر المخططات عرضًا تخطيطيًا علويًا لتخطيط معدات خدمات الطعام، وقائمة بجميع أنواع المعدات المقترحة وأرقام الطرازات.
- صحائف مواصفات جميع معدات خدمات الطعام.
- مخطط شامل للموقع بما في ذلك موقع العمل في المبنى، وموقع الموقع على الشارع (الشوارع)، وأي معدات خارجية مثل حاويات القمامة، وحاويات النفايات، وأنظمة الصرف الصحي، والآبار، وما إلى ذلك (إن وجدت)
- قائمة الطعام المقترحة بما في ذلك الأصناف الموسمية والمقدمة من خارج الموقع بالإضافة إلى أي نماذج لقوائم الطعام التي ستقدم للضيوف.
- العدد المتوقع للوجبات اليومية التي سيتم إعدادها في المنشأة.
الخطوة 2: إرسال خطاب الموافقة على مراجعة الخطة
بمجرد مراجعة القسم لجميع الوثائق المقدمة، سيتم إرسال خطاب إلى مقدم الطلب يحدد أي تغييرات يجب إجراؤها على الطلب الأولي وسيشير إلى أن الطلب قد تمت الموافقة على البناء.
الخطوة 3: أرسل ردًا مكتوبًا إلى إدارة البيئة والصحة والسلامة التي أرسلت لك الرسالة المذكورة أعلاه
اذكر كيف ستمتثل لأية تغييرات مذكورة أو قدم المواصفات المطلوبة أو الوثائق الأخرى. إذا تم إجراء تغييرات، فقد تحتاج إلى تقديم رسومات مصححة أو الرجوع إلى الرسومات التي قدمتها بالفعل.
الخطوة 4: بمجرد الانتهاء من البناء ووضع المعدات في مكانها، اتصل بأخصائي الصحة البيئية الذي أرسل لك خطاب الموافقة على مراجعة الخطة لتحديد موعد للتفتيش قبل الافتتاح. يُرجى الاتصال قبل 3 يوم على الأقل من اليوم الذي ترغب في إجراء الفحص فيه. يجب استيفاء المتطلبات التالية للموافقة على الفحص قبل الإشغال:
- يجب توفر وثيقة تثبت إصدار تصريح الإشغال من قبل مسؤول البناء المحلي.
- يجب على الشخص المسؤول وقت التفتيش أن يُظهر شهادة مدير سلامة الأغذية الحالية لموظف واحد على الأقل يتمتع بمسؤوليات إشرافية وإدارية وسلطة توجيه ومراقبة إعداد الطعام وتقديمه.
- يجب ضبط الثلاجات لضمان الحفاظ على درجة حرارة الطعام عند 41درجة فهرنهايت أو أقل، وفي المجمدات عند 0درجة فهرنهايت أو أقل مع وجود موازين حرارة عاملة في كل وحدة.
- يجب أن تكون المنشأة نظيفة مع عدم وجود مواد بناء في المطبخ والمناطق ذات الصلة.
- لا يمكن تقديم أي أطعمة للجمهور قبل صدور تصريح التفتيش المسبق للافتتاح وموافقة إدارة الصحة.
- يجب تقديم قائمة نهائية. يُرجى ملاحظة أن جميع الخطوات المذكورة أعلاه مطلوبة قبل أن تتمكن إدارة البيئة والصحة والسلامة من إجراء الفحص قبل الافتتاح. تعرف على ما يمكن توقعه أثناء فحص الطعام.
- ما يمكن توقعه أثناء فحص الطعام
الخطوة 5: الخطوة: مفتوح للعمل
عند الانتهاء من الفحص الناجح قبل الافتتاح، ستصدر إدارة الصحة تصريحاً بالتشغيل. في غضون 5 إلى 7 يوم، سيتم إرسال تصريح رسمي لمؤسسة الأغذية بالبريد إلى العنوان المسجل أو يمكنك استلام التصريح من مكتب EH المحلي إذا طلبت ذلك.
يجب على المنشآت الغذائية وضع تصريح المنشأة الغذائية في مكان في المنشأة حيث يمكن للزبائن رؤيته بسهولة.
اللوائح التنظيمية
انقر هنا للاطلاع على لوائح فيرجينيا للأغذية