المنشأة الغذائية المؤقتة هي نوع من المنشآت الغذائية التي تعمل لمدة لا تزيد عن 14 يوم متتالية بالتزامن مع حدث أو احتفال واحد، بما في ذلك الكرنفالات والمعارض والمهرجانات وأسواق المزارعين والتجمعات العامة المماثلة الأخرى.
إذا كنت تخطط للعمل كبائع طعام في حدث مؤقت في منطقة بلو ريدج الصحية (بما في ذلك مدينة Charlottesville، ومقاطعات Albemarle، وLouisa، وGreene، وFluvanna، وNelson)، فسيتعين عليك الحصول على تصريح منشأة غذائية مؤقتة. يرجى تقديم طلب الحدث المؤقت إلى مكتب الصحة البيئية المحلي حيث سيكون مقر الحدث. يرجى الرجوع إلى إرشادات الأحداث المؤقتة لضمان تلبية جميع المتطلبات. يجب على بائع المواد الغذائية في حدث غذائي مؤقت (TFE) تقديم طلب للحصول على تصريح حدث غذائي مؤقت إذا استوفى واحدًا على الأقل مما يلي:
- شركة/منظمة/شركة/مؤسسة/مشروع تجاري يخضع لبرنامج تفتيش تجريه وزارة الزراعة وخدمات المستهلكين في فرجينيا (VDACS) ولكنه سيصنع الطعام في الموقع.
- إعداد الطعام في الموقع في فعالية للجمهور.
- بائع أطعمة ذواقة يقدم عينات غير معبأة من المنتجات للجمهور.
- وحدة الطعام المتنقلة التي ليس لديها تصريح ساري المفعول وساري المفعول صادر من وزارة الصحة بفيرجينيا لوحدة متنقلة للعمل.
- كشك الطهي التوضيحي حيث يتم تقديم عينات للجمهور.
- المنظمات الكنسية والأخوية والمدرسية 501 (c) 3 ، والمنظمات المعفاة من الضرائب، وإدارات الإطفاء التطوعية وفرق الإنقاذ عندما لا تكون المنظمة في حدث خاص بها، فقط يجب تقديم الطلب ولا يلزم دفع أي رسوم لهذه المنظمات.
- قد تكون هناك منظمات أو أفراد آخرون غير مدرجين هنا يحتاجون إلى تقديم طلب للحصول على تصريح بائع مؤقت.
وبمجرد الانتهاء من الفحص وإصدار التصريح، يجب نشر التصريح في مكان يسهل على الجمهور رؤيته ويكون صالحًا فقط لفترة التصريح المحددة. يرجى ملاحظة تاريخ انتهاء الصلاحية. بمجرد اقتراب تاريخ انتهاء الصلاحية يمكن للبائع المؤقت إعادة تقديم طلب للحصول على تصريح بائع مؤقت جديد هذا التصريح غير قابل للتحويل.
يرجى الاتصال بإدارة الصحة البيئية المحلية إذا لم تكن متأكدًا من أن نشاطك ينطبق على تعريف "منشأة غذائية مؤقتة".
كيفية التقديم
الخطوة 1 : يقوم منسق الحدث بتقديم الطلب
يقوم منسق الحدث بإكمال وتقديم طلب منسق الأحداث المؤقت إلى مكتب الصحة البيئية المحلي حيث سيتم تحديد موقع الحدث. كجزء من عملية التقديم، يجب على منسق الحدث تقديم قائمة ببائعي المواد الغذائية المشاركين مع معلومات الاتصال وخريطة تخطيط الحدث لتشمل موقع المراحيض والتخلص من النفايات. يجب الإشارة إلى إمدادات المياه ما إذا كان موقع الحدث سيتمكن من الوصول إلى إمدادات مياه الشرب العامة أو الخاصة. إذا كانت إمدادات المياه الصالحة للشرب التي ستكون متاحة من بئر خاص، فيجب اختبار مياه البئر سنويًا على الأقل بحثًا عن النترات والقولونيات الكلية. يرجى الاطلاع على اللوائح المتعلقة باختبار المياه في 12VAC5-421-2100. يمكن لمنسقي الأحداث أيضًا أن يطلبوا من البائعين إحضار إمدادات المياه الخاصة بهم والتي يجب أن تكون من مصادر معتمدة. مثل أباريق المياه المعبأة بالغالون من محل البقالة.
الخطوة 2 : تقدم البائع بطلب للحصول على التصريح
- باستخدام إرشادات الأحداث المؤقتة (ضع الرابط هنا)، أكمل طلب تصريح المنشآت الغذائية المؤقتة وأسئلة الفحص.
- يُطلب من بائعي الأغذية المؤقتين تقديم طلب ترخيص مؤسسة أغذية مؤقتة إلى إدارة الصحة المحلية التي ستقام فيها الفعالية.
- يجب استلام الطلب المكتمل والرسوم في موعد لا يقل عن (10) يوم قبل الحدث.
فيديوهات تدريب البائعين المؤقتين:
- الإعداد للنجاح
- غسل اليدين
- استخدام القفازات
- إعداد منطقة الغسيل والشطف والتعقيم
- فصل الطعام وحمايته
- درجات حرارة الطعام
- استشارات المستهلكين