يعمل أخصائيو الصحة البيئية في VDH في إدارات الصحة المحلية بجد للتأكد من أن الطعام المقدم في الكومنولث آمن للزبائن، ولكن هناك أشياء يمكنك البحث عنها في المطعم للحفاظ على خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء عند أدنى مستوى ممكن.
تحقق من تقارير التفتيش الأخيرة على موقع تفتيش مطاعم VDH الإلكتروني. تعد الانتهاكات المرصودة التي تم تسجيلها على النحو التالي: "أولوية" و "أولوية التأسيس" هي أهم أنواع الانتهاكات، حيث تعد "أولوية" الانتهاكات الأكثر ارتباطًا بالأمراض المنقولة بالأغذية. ضع في اعتبارك أن التفتيش ما هو إلا لمحة سريعة عما يجري في المنشأة الغذائية. يمكنك أيضاً الاطلاع على التقييمات العامة على مواقع الويب مثل Yelp وTripAdvisor للاطلاع على تجارب الزبائن الآخرين.
تأكد من أن المطعم يبدو نظيفًا. في حين أن البيئة النظيفة لا تعني بالضرورة أن الطعام سيكون آمنًا، إلا أنها عادة ما تكون مؤشرًا جيدًا على نظافة المطبخ والعناية التي يتم وضعها في إعداد الوجبات للمستفيدين.
تأكدي من طهي الطعام جيداً. على الرغم من أننا نعلم أنك على الأرجح لا تحملين مقياس حرارة للطعام في حقيبة يدك، إلا أن هناك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها التأكد من أن الطعام في درجة حرارة آمنة، مثل التأكد من أن اللحوم تبدو مطهية جيداً. لا يعد اللون الوردي في الدجاج والدم الزائد أو العصير الزائد علامة على درجة حرارة اللحم المناسبة. المس الطعام لمعرفة ما إذا كان دافئاً. تدخل الأطعمة التي تُترك لفترة طويلة جدًا في منطقة الخطر "" لنمو البكتيريا حتى لو تم طهيها في الأصل في درجات حرارة مناسبة. أعد الطعام إلى المطبخ إذا كنت تشك في أي من المسببات المذكورة أعلاه. من الأفضل أن تكون آمنًا على أن تكون آسفًا عندما يتعلق الأمر بدرجات الحرارة!
الجميع يحبون بقايا الطعام! ولكن احرصي على أن تبادلي حبك لبقايا الطعام بتبريد بقايا الطعام فور عودتك إلى المنزل. لا تترك الطعام في الثلاجة لأكثر من ساعتين. تجنب ترك بقايا الطعام في سيارة ساخنة بعد تناول الطعام بالخارج، وتناول بقايا الطعام في غضون أربعة أيام.
