وحدات الطعام المتنقلة

المندوب هو الموقع الذي يتم فيه حفظ أو مناولة أو تحضير أو تعبئة أو تخزين الطعام أو حاويات الطعام أو الإمدادات لتوزيعها على وحدة التمويل الأصغر أو غيرها من العمليات التابعة.

بعض المحليات لديها مراسيم محلية تتطلب وجود مفوضيات لجميع وحدات التمويل الأصغر. أما في المواقع التي لا يوجد بها مرسوم، فإن المفوضيات مطلوبة عندما لا يستطيع المشغل إثبات أن وحدة الطعام متعددة الأغراض هي عملية قائمة بذاتها بالكامل. ومن الأمثلة على الأنشطة التي يمكن أن تتم في المجمع: إعداد الطعام الذي يتطلب مساحة أكبر مما تسمح به وحدة التمويل الأصغر وتخزين الطعام واستخدام حوض من ثلاث حجرات لتنظيف معدات الطعام وتخزين وإعادة تخزين الإمدادات وملء خزان المياه العذبة أو تفريغ خزان مياه الصرف.