التحكم الإداري النشط:
التوعية بالمواد المسببة للحساسية:
- مسببات الحساسية الغذائيةالتوعية لمؤسسات الأغذية في ولاية فرجينيا
- إرشادات إخطارات المواد المسببة للحساسية CFP: دليل إرشادي للصناعة –يوفر هذاالمستند لمشغلي الأغذية أفضل الممارسات الحالية في الصناعة لإخطار المستهلكين بالمواد المسببة للحساسية الغذائية الرئيسية الموجودة في أصناف قائمة الطعام والأغذية غير المعبأة.
تنبيه بشأن غلي المياه:
مطابخ البقالات والحاضنات:
حالات تفشي الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية وسحب المنتجات الحالية:
رقمنة إدارة سلامة الأغذية:
- إرشادات CFP العامة لأفضل الممارسات للمؤسسات الغذائية لتنفيذ أنظمة إدارة سلامة الأغذية الرقمية. يوفر هذا المستند إرشادات لتنفيذ نظام إدارة سلامة الأغذية الرقمي لإنشاء بيانات تثبت الامتثال، وتبرهن على اتباع ممارسات سلامة الأغذية، وتقلل من عوامل الخطر في المنشأة.
خطة الاستجابة والإجراءات الطارئة:
- خطة العمل في حالات الطوارئ الخاصة بمؤسسات بيع الأغذية بالتجزئة
- سلامة الأغذية أثناء انقطاع التيار الكهربائي
- VDH – سلامة الأغذية أثناء الكوارث وحالات الطوارئ المناخية
تعليم الموظفين والإدارة:
- ملصقات/مواد تعليمية لهيئة الغذاء والدواء الأمريكية للموظفين بلغات متعددة
- دورات شهادة مدير خدمات الطعام المحلية
صحة الموظفين:
- هل يمكن لمديري المطاعم التحدث مع الموظفين المرضى؟
- نماذج التقارير الصحية لموظفي هيئة الغذاء والدواء الأمريكية
- مجموعة أدوات هيئة الغذاء والدواء الأمريكية لصحة الموظفين
- FDA – موارد الاستجابة لحالات القيء والإسهال
- ملصق نوروفيروس لمتعهدي الأغذية
دليل مدة صلاحية الطعام:
- تطبيق FoodKeeper - تطبيق FoodKeeper هو دليل مدة الصلاحية مفهرس حسب اسم المنتج الغذائي. سيساعدك ذلك على تحديد المدة التي يمكنك تخزين المنتجات الغذائية فيها لضمان جودتها ونضارتها وسلامتها. من خلال اتباع هذا الدليل، ستتمكن من الحفاظ على العناصر طازجة لفترة أطول مما لو لم يتم تخزينها بشكل صحيح. تم تطويره من قبل دائرة سلامة الأغذية والتفتيش USDA، بالتعاون مع جامعة كورنيل ومعهد تسويق الأغذية. وهو متوفر أيضاً كتطبيق جوال لأجهزة Android وApple.
اللوائح:
- 2022 كود الغذاء والدواء
- كود الغذاء FDA 2022 مع مكمل 2024 - ابحث عن الصور. يتم إعادة إصدار كود الغذاء الكامل لإدارة الغذاء والدواء كل 4 عامًا للمساعدة في ضمان أن تستند اللوائح إلى أحدث المعلومات العلمية. ثم في كل 2 من السنوات اللاحقة، يتم إصدار معلومات محدثة في شكل ملحق لقانون الغذاء. سيتم إصدار النسخة الكاملة المحدثة من كود الغذاء 2026 FDA هذا العام.
- لوائح خدمات الأغذية في ولاية Virginia