يقوم أخصائيو الصحة البيئية بتقييم وتفتيش المنشآت الغذائية بما في ذلك المطاعم والمدارس والفنادق والموتيلات والمخيمات والمعسكرات الصيفية ومعسكرات العمالة الوافدة ومراكز الرعاية النهارية للبالغين والأطفال والبائعين في المناسبات العامة المؤقتة للتأكد من سلامة الأغذية.
مؤسسات الخدمات الغذائية
قبل افتتاح منشأة خدمات طعام جديدة أو إعادة تشكيلها أو نقل ملكيتها، يجب على مشغل خدمة الطعام استكمال ما يلي
- قم بتقديم وثيقة مراجعة خطة خدمة الطعام المكتملة إلى إدارة الصحة في تشارلز سيتي أو غوتشلاند أو هانوفر أو نيو كنت للموافقة عليها مع دفع مبلغ40.00. يمكن أيضًا إرسال هذه الوثيقة عبر البريد الإلكتروني على Chickahominy.EHSS@vdh.virginia.gov .
- إجراء أي تعديلات على المخططات إذا لزم الأمر للموافقة عليها.
- وبمجرد الموافقة على الخطط، يجب على المشغل تقديم طلب مكتمل للحصول على تصريح منشأة غذائية من وزارة الصحة إلى إدارة الصحة في تشارلز سيتي أو غوتشلاند أو هانوفر أو نيو كنت مع دفع40 مبلغ.00 على الأقل 30 أيام قبل الافتتاح للموافقة.
- بمجرد تقديم الطلب الكامل إلى إدارة الصحة، يجب على المشغل أن يطلب فحص المنشأة من إدارة الصحة قبل الافتتاح.
سيتم إصدار تصريح المنشأة الغذائية عند اكتمال المنشأة وتوافق عملية التفتيش مع لوائح وزارة الصحة في فرجينيا المتعلقة بالأغذية. للحصول على معلومات إضافية، يرجى الاتصال بـ (804) 365-4347 أو مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني على Chickahominy.EHSS@vdh.virginia.gov.
وحدات الطعام المتنقلة
قبل فتح وحدة طعام متنقلة، راجع وثيقة إرشادات وحدة الطعام المتنقلة لمساعدتك في ضمان الامتثال للوائح فيرجينيا للأغذية واتبع هذه الخطوات:
- تقديم مراجعة خطة الخدمات الغذائية المتنقلة إلى إدارة الصحة في تشارلز سيتي أو غوتشلاند أو هانوفر أو نيو كنت للموافقة عليها مع دفع مبلغ40.00.
- إجراء أي تعديلات على المخططات إذا لزم الأمر للموافقة عليها.
- وبمجرد الموافقة على الخطط، يجب على المشغل تقديم طلب مكتمل للحصول على تصريح منشأة غذائية من وزارة الصحة إلى إدارة الصحة في تشارلز سيتي أو غوتشلاند أو هانوفر أو نيو كنت مع دفع40 مبلغ.00 على الأقل 30 أيام قبل الافتتاح للموافقة.
- بمجرد تقديم الطلب كاملاً إلى إدارة الصحة، يجب على المشغل طلب فحص وحدة الطعام المتنقلة من إدارة الصحة قبل افتتاحها.
منشآت الطعام المؤقتة
المنشأة الغذائية المؤقتة (TFE) هي نوع من المنشآت الغذائية التي تعمل لفترة لا تزيد عن 14 يوم متتالية بالتزامن مع حدث أو احتفال واحد، بما في ذلك الكرنفالات والمعارض والمهرجانات وغيرها من الفعاليات. إذا كنت تخطط للعمل في فعالية مؤقتة، فيجب عليك الحصول على تصريح طعام مؤقت قبل التشغيل. يجب نشر التصريح في مكان يسهل على الجمهور مشاهدته. تصريح TFE صالح فقط لفترة التصريح المحددة (حتى 12 شهر) وغير قابل للتحويل من شخص لآخر. للحصول على تصريح منشأة غذائية، أكمل طلب تصريح منشأة غذائية مؤقتة وقدمها إلى إدارة الصحة المحلية مع40.00 رسوم الطلب في موعد أقصاه 10 يوم عمل قبل الفعالية. سيقوم أخصائي الصحة البيئية بمراجعة طلبك والاتصال بك.
كما هو محدد في 12VAC5-421-55 من لوائح فرجينيا للأغذية يجب أن يكون لدى جميع المؤسسات الغذائية (بما في ذلك مؤسسات الأغذية TFEs) موظف واحد على الأقل يتحمل مسؤولية الإشراف والإدارة وسلطة توجيه ومراقبة إعداد الطعام وخدمته وهو مدير معتمد لحماية الأغذية (CFPM).
تدريب مدير حماية الأغذية المعتمد (CFPM) 
تتطلب لوائح الغذاء في Virginia من المؤسسات الغذائية أن يكون لديها موظف واحد على الأقل يتمتع بمسؤولية الإشراف والإدارة والسلطة لتوجيه ومراقبة إعداد الطعام وتقديمه وهو مدير معتمد لحماية الأغذية (CFPM). لا ينطبق هذا الشرط على المؤسسات الغذائية التي تقدم فقط الأطعمة التي لا تحتوي على TCS أو تلك التي لا يتجاوز فيها تداول الأغذية إعادة التسخين والحبس البارد والحبس الساخن للأطعمة الجاهزة للأكل المجهزة تجاريًا والمعبأة في عبوات.
تعترف VDH ببرامج ANSI-CFP المعتمدة التالية:
الأمراض المنقولة بالغذاء
إذا كنت تعتقد أنك أصبت بالمرض بعد تناولك الطعام من إحدى مؤسسات تقديم الطعام الواقعة داخل منطقة تشيكاهوميني، يرجى إبلاغنا عن طريق
- تقديم التقارير عبر الإنترنت إلى محقق وجباتي
- اتصل بقسم الصحة المحلي هانوفر (804) 354-4313، غوشلاند (804) 556- 5843، نيو كنت (804) 966-9640، تشارلز سيتي (804) 829- 2490
موارد إضافية:
- لوائح فيرجينيا للأغذية
- أساسيات سلامة الغذاء
- صحة الموظفين
- مسببات الحساسية الغذائية
- انقطاع التيار الكهربائي