يجب أن يكون لدى مؤسسات الطعام في Virginia (بما في ذلك مؤسسات الطعام المؤقتة) موظف واحد على الأقل يتمتع بمسؤولية الإشراف والإدارة وسلطة توجيه ومراقبة إعداد وتقديم الطعام وهو مدير معتمد لحماية الأغذية (CFPM). المرافق التي تستوفي معايير الإعفاء في 12VAC5-421-55 ب. أو § 35.1-25. لن تحتاج إلى CFPM.
توفر شهادة مدير الغذاء للمديرين معرفة متعمقة بممارسات سلامة الأغذية المناسبة للاستخدام في مرافقهم. كما أن المنشآت التي يوجد بها مدير أغذية معتمد كشخص مسؤول ستفي بمتطلبات إثبات المعرفة في لوائح الأغذية في ولاية Virginia.
المطاعم التي لديها مديرون معتمدون في مجال سلامة الأغذية أقل عرضة للتورط في تفشي الأمراض المنقولة بالأغذية مقارنة بالمطاعم التي لا يوجد بها مديرون معتمدون في مجال سلامة الأغذية، مما يشير إلى أن وجود مدير معتمد في مجال حماية الأغذية يقلل من خطر تفشي الأمراض المنقولة بالأغذية.
تعرّف على أهمية اعتماد مديري المطابخ كوسيلة فعّالة لتحسين سلامة الغذاء في المطاعم من خلال زيارة صفحة اعتماد مديري المطابخ | سلامة الغذاء في المطاعم | CDC
ما هي برامج شهادة مدير حماية الأغذية التي تعترف بها VDH؟
VDH تعترف ببرامج شهادات مدير حماية الأغذية التالية المعتمدة من خلال مؤتمر حماية الأغذية (CFP). تحتفظ ANSIبقائمة المنظمات المعتمدة من CFP.