داء السلمونيلات

ما هو داء السلمونيلات؟

داء السالمونيلا هو مرض تسببه بكتيريا تسمى السالمونيلا. وعادةً ما يصيب الأمعاء (الأمعاء) ويسبب مرضاً يستمر من عدة أيام إلى أسبوع. إذا انتشرت بكتيريا السالمونيلا إلى الدم، يتطور مرض أكثر خطورة.

من يصاب بالسالمونيلا؟

يمكن أن يصاب أي شخص بداء السلمونيلات، ولكن يتم تحديده في كثير من الأحيان عند الرضع والأطفال. الأطفال الرضع والبالغون الذين تتراوح أعمارهم بين 65 سنة أو أكبر، والذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض حادة.

كيف تنتشر بكتيريا السالمونيلا؟

يمكن أن يصاب الأشخاص بعدوى السالمونيلا بعد ابتلاع البكتيريا. يمكن العثور على البكتيريا في براز (براز) الحيوانات التي تربى من أجل الغذاء (مثل الدواجن والخنازير والأبقار)، والحيوانات التي يتم الاحتفاظ بها كحيوانات أليفة (مثل السحالي والسلاحف والكتاكيت والبط والكلاب والقطط) والأشخاص المصابين. يمكن للبراز بعد ذلك أن يلوث اللحوم النيئة والدجاج والبيض والحليب غير المبستر ومنتجات الجبن وغيرها من الأطعمة، ويمكن أن يصاب الناس بالمرض من تناول هذه الأطعمة الملوثة. يمكن أن ينشر الأشخاص المصابون بالعدوى البكتيريا إذا لم يغسلوا أيديهم جيدًا بعد الذهاب إلى الحمام أو بعد لمس الحيوانات ثم لمس شيء ما (مثل الطعام والألعاب) يضعه أشخاص آخرون في أفواههم.

ما هي أعراض داء السلمونيلات؟

تشمل أعراض داء السلمونيلات الإسهال المائي الذي قد يحتوي على دم أو مخاط وتقلصات في المعدة قد تكون شديدة. قد يعاني بعض الأشخاص أيضًا من الصداع والغثيان وفقدان الشهية.

متى تظهر الأعراض بعد وقت قصير من التعرض؟

تظهر أعراض داء السالمونيلا عادةً في غضون 12 إلى 36 ساعة بعد التعرض، ولكن يمكن أن تظهر في أي مكان من ست ساعات إلى ثلاثة أيام أو أكثر بعد التعرض.

كيف يتم تشخيص داء السلمونيلات؟

يتم تشخيص داء السلمونيلات عن طريق الفحص المخبري للبراز (البراز).

ما هو علاج داء السلمونيلات؟

يتعافى معظم المصابين بداء السلمونيلات دون علاج. يجب على الأشخاص المصابين بالإسهال شرب الكثير من السوائل لمنع الجفاف. لا يُنصح عمومًا باستخدام المضادات الحيوية والأدوية المضادة للإسهال في حالات الأمراض الخفيفة إلى المتوسطة. قد يحتاج الأشخاص المصابون بداء السلمونيلات الحاد إلى دخول المستشفى لتناول السوائل الوريدية والمضادات الحيوية.

كيف يمكن الوقاية من داء السلمونيلات؟

نظافة اليدين

• اغسلي يديكِ بعناية بالصابون والماء الدافئ قبل إعداد الطعام وبعده وبعد استخدام الحمام أو تغيير الحفاضات.

التعامل الآمن مع الطعام

• قم بتبريد الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة على الفور؛ وقلل من الاحتفاظ بالأطعمة في درجة حرارة الغرفة.
• تعامل دائمًا مع الدواجن النيئة ولحم البقر ولحم الخنزير ومنتجات البيض كما لو كانت ملوثة.
• غلفي اللحوم الطازجة في أكياس بلاستيكية في السوق لمنع السوائل من السقوط على الأطعمة الأخرى في عربة البقالة.
• تجنب تناول البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا (أو الأطعمة المصنوعة من البيض النيء) والدواجن واللحوم.
• تجنبي شرب الحليب الخام (غير المبستر).
• تأكدي من وصول الأطعمة المطبوخة إلى درجة الحرارة الداخلية الصحيحة، خاصة عند استخدام الميكروويف. راجع صفحة مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) حول طرق سلامة الأغذية على cdc.gov/food-safety/index.html لمزيد من المعلومات.
• اغسل الفواكه والخضروات النيئة قبل تناولها أو تقطيعها.
• تطهير ألواح تقطيع الطعام والعدادات والأواني بعد كل استخدام (1 ملعقة صغيرة. يُعد المبيض المنزلي السائل لكل جالون من الماء فعالاً - قم بإعداد محلول التبييض طازجاً يومياً). لا تشطفه. يُترك ليجف في الهواء الطلق.

الاتصال بالحيوانات

• تجنب استخدام الكتاكيت وفراخ البط والسلاحف والزواحف الأخرى كحيوانات أليفة للأطفال الصغار.
• لا تسمح للأطفال بالتعامل مع أغذية الحيوانات الأليفة أو حلوى الحيوانات الأليفة.
• الإشراف على الأطفال في المزارع وحدائق الحيوانات الأليفة وغيرها من البيئات التي قد يلامسون فيها الماشية (مثل العجول والأغنام والماعز وغيرها).
• تأكد من أن الأطفال يغسلون أيديهم بالماء والصابون بعد لمس الحيوانات.

كم من الوقت يمكن للشخص المصاب أن يحمل بكتيريا السالمونيلا؟

يحمل معظم الناس البكتيريا لعدة أيام إلى عدة أسابيع بعد المرض. تحمل نسبة صغيرة من الأشخاص المصابين البكتيريا لمدة عام أو أكثر.

هل يجب استبعاد الشخص المصاب من العمل أو المدرسة؟

يجب ألا يعمل الأشخاص المصابون بالإسهال كمتعاملين مع الطعام أو تقديم الرعاية للأطفال أو المرضى. يجب ألا يذهب الأطفال الذين يعانون من الإسهال إلى رعاية الأطفال أو المدرسة. يمكن لمعظم المصابين العودة إلى العمل أو المدرسة عند توقف الإسهال، شريطة أن يحرصوا على غسل أيديهم بعد استخدام الحمام. في بعض الحالات، قد يحتاج الأشخاص المصابون بداء السلمونيلات، حتى لو لم تظهر عليهم أعراض، إلى استبعادهم من البيئات عالية الخطورة حتى تختفي البكتيريا من برازهم. يجب أن تشارك إدارة الصحة المحلية في المناقشات المتعلقة بالوقت الذي يمكن فيه للأشخاص المصابين بالسالمونيلا، الذين هم في أماكن عالية الخطورة، العودة بأمان إلى تلك الأماكن.

كيف يمكنني الحصول على المزيد من المعلومات حول داء السلمونيلات؟

• إذا كانت لديك مخاوف بشأن داء السلمونيلات، فاتصل بمقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
• اتصل بقسم الصحة المحلي. يمكنك العثور على قسم الصحة المحلي الخاص بك على vdh.virginia.gov/health-department-locator/.
• قم بزيارة صفحة مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) عن عدوى السالمونيلا على cdc.gov/salmonella/ لمزيد من المعلومات.

الترجمات

صحيفة وقائع داء السلمونيلات باللغة العربية

صحيفة وقائع داء السلمونيلات بالداري

صحيفة وقائع داء السلمونيلات باللغة الكريولية الهايتية