سيطلب متخصصو الصحة البيئية (EHS) التحقق من وجود مدير معتمد حاليًا ضمن طاقم العمل، وذلك من خلال فحص شهادة الامتحان. سنتحقق من أن شهادة الامتحان قد صدرت عن إحدى الجهات المعتمدة المذكورة أدناه، وأنها لم تنتهِ صلاحيتها. تُعتبر الشهادة سارية لمدة 5 عامًا من تاريخ إصدارها. سيواصل متخصصو الصحة البيئية (EHS) تركيز عمليات التفتيش على ضمان خضوع المنشأة لـ رقابة إدارية فعالة، وأن جميع الموظفين مدربون على سلامة الأغذية.
هل توجد استثناءات لمتطلب الحصول على شهادة مدير سلامة الأغذية؟
لا يُشترط وجود مدير معتمد لحماية الأغذية في المنشآت الغذائية التي تتعامل فقط مع أغذية غير تابعة لـ TCS و/أو التي لا تقوم بأي عمليات تحضير أو مناولة للأغذية.
كيف تصبح معتمدًا؟
لكي تصبح مديرًا معتمدًا لحماية الأغذية، يجب عليك إجراء اختبار معتمد واجتيازه. توجد قائمة بالاختبارات المعتمدة أدناه. أثناء التفتيش، سيُطلب من المدير المناوب تقديم دليل على أن أحد المديرين الحاليين قد أجرى اختبارًا معتمدًا واجتازه. سيُطرح على الشخص المسؤول أيضًا أسئلة حول سلامة الأغذية بناءً على هذا الاعتماد.
ما هي الامتحانات المعتمدة؟
للحصول على قائمة كاملة بالمنظمات التي تقدم هذه الاختبارات والمعترف بها من قبل المجلس الوطني الأمريكي للاعتماد من خلال مؤتمر حماية الأغذية (ANAB/CFP) والمعتمدة من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) –ANAB – مجلس الاعتماد الوطني الأمريكي (ANSI).
يرجى ملاحظة: الشهادات الصادرة عن المنظمات المعتمدة سابقاً صالحة حتى تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على الشهادة.
كيف يمكنني الاستعداد لأداء الامتحان؟
يتم توفير بعض المنظمات التي تقدم دورات التحضير للامتحان أدناه. غالباً ما يتم تقديم امتحان معتمد عند إكمال هذه الدورات. سيتعين عليكم التواصل مع البائعين للحصول على التفاصيل.
تشجع إدارة الصحة المديرين على الالتحاق بدورة تدريبية قبل إجراء الامتحان، ولكن الدورة التدريبية ليست مطلوبة لإجراء الامتحان.
أين يمكنني العثور على شهادة مدير سلامة الغذاء و/أو دورة تداول الأغذية؟