المنشأة الغذائية المؤقتة هي نوع من المنشآت الغذائية التي تعمل لمدة لا تزيد عن 14 يوم متتالية بالتزامن مع حدث أو احتفال واحد، بما في ذلك الكرنفالات والمعارض والمهرجانات وأسواق المزارعين والتجمعات العامة المماثلة الأخرى.
إذا كنت تخطط للعمل كبائع أغذية في فعالية مؤقتة في مناطق Hampton & Peninsula الصحية (بما في ذلك مدن Hampton وNewport News وPoquoson وWilliamsburg، ومقاطعتي James City وYork)، فسيتعين عليك الحصول على تصريح منشأة أغذية مؤقتة. يرجى تقديم طلب الفعالية المؤقتة إلى مكتب الصحة البيئية المحلي حيث ستقام الفعالية. يرجى الرجوع إلى إرشادات الفعالية المؤقتة لضمان استيفاء جميع المتطلبات. يجب على بائع الطعام في فعالية طعام مؤقتة (TFE) تقديم طلب للحصول على تصريح فعالية طعام مؤقتة إذا كان يستوفي شرطاً واحداً على الأقل مما يلي:
- شركة/منظمة/شركة/مؤسسة/مشروع تجاري يخضع لبرنامج تفتيش تجريه وزارة الزراعة وخدمات المستهلكين في فرجينيا (VDACS) ولكنه سيصنع الطعام في الموقع.
- إعداد الطعام في الموقع في فعالية للجمهور.
- بائع أطعمة ذواقة يقدم عينات غير معبأة من المنتجات للجمهور.
- وحدة الطعام المتنقلة التي ليس لديها تصريح ساري المفعول وساري المفعول صادر من وزارة الصحة بفيرجينيا لوحدة متنقلة للعمل.
- كشك الطهي التوضيحي حيث يتم تقديم عينات للجمهور.
- بالنسبة للمنظمات التي تُعد كنيسة، أو منظمة أخوية، أو منظمة مدرسية، أو 501 (c) 3، أو منظمة معفاة من الضرائب، أو إدارات إطفاء وفرق إنقاذ تطوعية عندما تكون المنظمة غير مشاركة في فعاليتها الخاصة، يلزم فقط تقديم الطلب ولا تُطلب أي رسوم من هذه المنظمات.
- قد تكون هناك منظمات أو أفراد آخرون غير مدرجين هنا يحتاجون إلى تقديم طلب للحصول على تصريح بائع مؤقت.
وبمجرد الانتهاء من الفحص وإصدار التصريح، يجب نشر التصريح في مكان يسهل على الجمهور رؤيته ويكون صالحًا فقط لفترة التصريح المحددة. يرجى ملاحظة تاريخ انتهاء الصلاحية. بمجرد اقتراب تاريخ انتهاء الصلاحية يمكن للبائع المؤقت إعادة تقديم طلب للحصول على تصريح بائع مؤقت جديد هذا التصريح غير قابل للتحويل.
يرجى الاتصال بإدارة الصحة البيئية المحلية إذا لم تكن متأكدًا من أن نشاطك ينطبق على تعريف "منشأة غذائية مؤقتة".
كيفية التقديم
الخطوة 1: يقوم منسق الفعالية بتقديم الطلب
يقوم منسق الفعاليات بملء وتقديم طلب منسق الفعاليات المؤقت إلى مكتب الصحة البيئية المحلي الذي ستقام فيه الفعالية. كجزء من عملية تقديم الطلب، يجب على منسق الفعاليات تقديم قائمة ببائعي الأغذية المشاركين مع معلومات الاتصال الخاصة بهم، وخريطة تخطيطية للفعالية تتضمن موقع المراحيض ومرافق التخلص من النفايات. يجب توضيح مصدر إمدادات المياه وما إذا كان موقع الفعالية سيتمتع بإمكانية الوصول إلى إمدادات مياه صالحة للشرب عامة أو خاصة. إذا كانت إمدادات المياه الصالحة للشرب المتاحة تأتي من بئر خاصة، فيجب أن تكون مياه البئر قد خضعت للاختبار سنويًا على الأقل للكشف عن النترات والبكتيريا القولونية الكلية. يرجى الاطلاع على اللوائح المتعلقة باختبار المياه في 12VAC5-421-2100. يمكن لمنسقي الفعاليات أيضًا مطالبة البائعين بإحضار إمدادات المياه الخاصة بهم، والتي يجب أن تكون من مصادر معتمدة. مثل عبوات المياه المعبأة بالغالون من متجر بقالة. يجب على منسق الفعاليات تقديم طلب منسق الفعاليات المؤقت قبل (14) أيام على الأقل من موعد الفعالية.
الخطوة 2: يقدم البائع طلباً للحصول على تصريح
- باستخدام إرشادات الفعاليات المؤقتة، أكمل طلب تصريح المنشآت الغذائية المؤقتة.
- يُطلب من بائعي الأغذية المؤقتين تقديم طلب ترخيص مؤسسة أغذية مؤقتة إلى إدارة الصحة المحلية التي ستقام فيها الفعالية.
- يجب استلام الطلب المكتمل والرسوم قبل (10) يوماً على الأقل من موعد الفعالية. إن عدم التقديم قبل (10) يوماً على الأقل من موعد الفعالية قد يؤدي إلى رفض الطلب.
فيديوهات تدريب البائعين المؤقتين:
- الإعداد للنجاح
- غسل اليدين
- استخدام القفازات
- إعداد منطقة الغسيل والشطف والتعقيم
- فصل الطعام وحمايته
- درجات حرارة الطعام
- استشارات المستهلكين