يساعد موظفو وزارة الصحة في حماية الصحة العامة من خلال العمل مع مشغلي الخدمات الغذائية لتقليل عوامل الخطر التي يمكن أن تؤدي إلى الأمراض المنقولة بالغذاء. يزيد استهلاك الطعام من عمليات الغذاء غير القانونية من خطر الإصابة بالأمراض بسبب التحضير غير السليم للأطعمة وتخزينها والتعامل معها. قد يكون للأمراض المنقولة بالغذاء مثل E. coli والتهاب الكبد تأثيرات أكبر على الأفراد المعرضين للخطر مثل الأطفال وكبار السن والنساء الحوامل وأولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

النوافذ المنبثقة والمزالق

من الطهاة المنزليين إلى المطاعم " المنبثقة "، يبيع المزيد من الناس الطعام مباشرة عبر وسائل التواصل الاجتماعي. قد يبدو الطعام لذيذًا، ولكن إذا تم إعداده من قبل مشغل بدون ترخيص، فكيف يمكنك التأكد من أنه يفي بمعايير السلامة؟

المخاطر المخفية:

• يمكن إعداد الطعام في مطبخ لا يتم فحصه أبدًا.
• احتمالية وجود مسببات الحساسية في الطعام أو من الحيوانات الأليفة في المطبخ.
• لا توجد فحوصات على درجات حرارة الطهي أو التخزين أو التنظيف.
• لا تقدم الملصقات المفقودة أو المزيفة أي طريقة لمعرفة ما يوجد حقًا داخل الطعام.
• إذا مرضت، فلا توجد طريقة لتتبع المصدر.

احمي نفسك وعائلتك:

• اسأل البائعين عما إذا كانوا مرخصين.
• ابحث عن التصريح المنشور، بما في ذلك للبائعين المؤقتين.
• تحقق عبر الإنترنت من تقارير فحص المطاعم.
• لا يمكن التأكيد؟ لا تنقر على طلب ". "

العبها بأمان!

قد تحصل الصورة على الكثير من الإعجابات "، " ولكن هذا لا يجعل الطعام آمنًا للأكل. إن اختيار مشغلي الأغذية المرخصين يدعم البائعين المحليين الذين يصنعون الطعام مع مراعاة سلامتك.

قريبًا - يمكنك تقديم شكوى بشأن مشغل أغذية غير مرخص هنا. يمكن تقديم التقارير بشكل مجهول.

 

كيف تحمي VDH الصحة العامة من خلال ترخيص الأغذية؟

يؤكد موظفو إدارة الصحة المحلية على تثقيف كل من مشغلي الخدمات الغذائية والمقيمين حول أهمية التعامل السليم مع الطعام المقدم للجمهور.

• يساعد موظفو وزارة الصحة في بناء القدرات من خلال تثقيف مشغلي الخدمات الغذائية بشأن اللوائح الصحية وممارسات التعامل الآمن مع الأغذية.
• يقوم المفتشون بزيارة المشغلين الذين يقومون بإعداد الطعام للاستهلاك العام مرة واحدة على الأقل كل عام لتفتيش مؤسساتهم الغذائية واتخاذ إجراءات ضد الانتهاكات عند الحاجة. يقوم المفتشون أيضًا بمراجعة خطط البناء لأي مؤسسات خدمات غذائية جديدة أو مُعاد تشكيلها.
• تساعد وزارة الصحة في دعم مراقبة سلامة الأغذية من خلال مراقبة مشغلي الخدمات الغذائية وسلاسل التوريد لتحديد مخاطر سلامة الأغذية.
• يساعد مفتشو الخدمات الغذائية أيضًا فريق علم الأوبئة في التحقيقات في تفشي الأمراض المحتملة المنقولة بالغذاء.

اعرف المزيد:

• VDH Food Safety in Virginia
• نصائح لتناول الطعام بأمان خارج المنزل
• هل أنت مشغل صغير يبحث عن مسار لبيع المواد الغذائية بشكل قانوني؟ ضع في اعتبارك التقدم بطلب للحصول على تصريح إقامة طعام مؤقت. عادة ما تعمل المؤسسات الغذائية المؤقتة بقدرات محدودة ولفترة زمنية قصيرة. مقابل أقل من 40 دولارًا، يمكن أن توفر عملية التصريح المؤقت مسارًا لبيع الطعام بأمان للجمهور دون الالتزام المالي الأولي الكبير المرتبط بمطبخ تجاري كامل.