Информационные бюллетени касательно употребления в пищу рыбы помогают рыбакам в штате Вирджиния принимать взвешенные решения касательно употребления в пищу рыбы, которую они ловят. Несмотря на то, что большинство водоемов в штате Вирджиния не содержат опасных уровней загрязняющих веществ, некоторые виды рыб в отдельных водоемах могут содержать предельно допустимые концентрации загрязняющих веществ.
Информационный бюллетень касательно употребления в пищу рыбы — это не запрет на употребление в пищу рыбы, а предупреждение о содержании загрязняющих веществ в отдельных видах рыбы. В каждой рекомендации указан конкретный водоем или та его часть, в которой содержатся загрязняющие вещества, обозначено, какие именно загрязняющие вещества в нем содержатся, и приведены рекомендации касательно употребления тех видов рыбы, которые были выловлены в этих водоемах. Рекомендации, приведенные в таблицах в информационном бюллетене касательно употребления в пищу рыбы, были разработаны с целью защиты широких слоев населения* от неблагоприятного воздействия на здоровье человека загрязняющих веществ, содержащихся в рыбе. Рекомендуется соблюдать указания, представленные в информационном бюллетене, чтобы снизить общее воздействие на организм человека содержащихся в рыбе загрязняющих веществ.
*Беременным женщинам, женщинам, которые могут забеременеть, кормящим матерям и маленьким детям настоятельно рекомендуется не употреблять в пищу рыбу, перечисленную в информационном бюллетене касательно употребления в пищу рыбы.
Загрязняющие вещества, например ртуть, полихлорированные бифенилы (ПХБ), Кепон (Kepone), а также перфтороктановый сульфонат (ПФОС), были обнаружены у некоторых видов рыб, обитающих в водоемах штата Вирджиния. Эти загрязняющие вещества попадают в водоемы разными путями, включая незаконный сброс отходов или аварийные утечки. ПФОС могут попадать в воду в результате применения противопожарной пены или в ходе промышленных процессов. Ртуть может поступать в водоемы через атмосферные осадки, оседающие с отдаленных источников. Большинство информационных бюллетеней касательно употребления в пищу рыбы в Вирджинии связаны с ртутью и полихлорированными бифенилами (ПХБ). Когда такие загрязняющие вещества присутствуют в водоемах, они обладают способностью биоаккумулироваться, то есть накапливаться в тканях рыб с течением времени.Кроме того, они могут биомагнифицироваться, что означает увеличение концентрации этих химических веществ в организме рыбы по мере продвижения вверх по пищевой цепи. По этой причине для более старых, крупных и хищных рыб вероятность действия предостережений выше. Дополнительная информация о воздействии указанных загрязняющих веществ на здоровье приведена в информационных бюллетенях: Ртуть, полихлорированные бифенилы (ПХБ) или перфтороктановый сульфонат (ПФОС)
Действующие информационные бюллетени касательно употребления в пищу рыбы в PDF-формате
Для ознакомления с информационным бюллетенем касательно употребления в пищу рыбы из указанного речного бассейна нажмите на ссылку ниже:
- Бассейн Чесапикского залива и Малый приморский бассейн (включая реки Грейт-Уикомико, Пианкатанк, Поквосон, Линнхейвен, Покомок; болото Дрегон Ран и залив Мобжек)
- Бассейн реки Чован и болота Грейт-Дисмал (включая реки Ноттоуэй, Мееррин и Блэкуотер; озеро Драммонд)
- Бассейн реки Джеймс (включая реки Мори, Джексон, Слейт, Риванна, Тай, Рокфиш, Уиллис, Аппоматтокс, Чикахомини, Уайт-Оук-Суэмп, Пейган, Нансемонд и Элизабет)
- Бассейн реки Нью (включая реки Литл и Блусто; заливы Уокер, Пик и Рид; озеро Клейтор)
- Бассейн реки Потомак (включая реку Оккоквен; Булл-Ран и Брод-Ран)
- Бассейн реки Раппахэннок (включая реки Хейлз, Торнтон, Рапидан, Робинсон и Корротоман; водосборный бассейн Маунтин)
- Бассейны рек Роанок и Ядкин (включая реки Литл Оттер, Биг Оттер, Пигг, Ден, Смит и Банистер; озера Смит Маунтин, Лисвилл; озеро Гастон; водохранилище Керр и озеро Ловилс Крик)
- Бассейн реки Шенандоа (включая реки Южная Шенандоа, Северная Шенандоа, а также Южный и Северный рукава реки Шенандоа)
- Бассейны рек Теннесси и Биг-Сэнди (включая реки Халстон, Клинч, Пауэлл и Гест; рукава Левиса, Расселл и Таг)
- Бассейн реки Йорк (включая реки Паманки и Маттапони, озеро Анна, реки Литл, Матта, По и Ни)
Польза для доровья т польза для доровья т употребления рыбы
Ры Рыба приносит значительную пользу для доровая человека. О нодержит малоли количество на содержит малотичество на сыщенных жиров, большое количество количество чество чество сторов и3 жирных кислотов каколотов. В родержится витамин D, кальций, жельций, железо, магний, а такакже другие полезные длезные длезные веществая человека человельше вещества. Было Былоновеновлено, что потребление рыыбы раконовение раконию риска и на фаркта, и нсульшельта и высокого кровяного да выления. Кроме того, употребление рыбыбы сособствет укреплению и меннной системы, доровой делятельной мождельной головного, а такак на мождение в со можденцев. Для получения пользы от употребления рыбы рекомендуется употреблять различные виды рыбы, ،لقد تمكّنتُ من الوصول إلى كل شيء في هذا المكان، لقد تمكّنتُ من الوصول إلى كل شيء في هذا المكان، لقد تمكّنتُ من الوصول إلى كل شيء في هذا المكان.
Рекекомендациии касастельно пригомендации касастельно приготовления рыбы
Вы можете уменьшить содержание жиние жина жира жира жира и загряннныхющих веществ (веществе, постициидов, П ХББ) в рыбе, которую вы потреблете в по торебеля в которе в делетете. Для Для меменьшения потенциального в редного водного воздействия в седения в седентвия в седующих у каказания казаненой рыбы Департартамения какомендения каказания штания следующих указания казания:
- У потреля в потреля в протреля в претреля в прищу меньшую по размеру и более молодую рыбу. Молоде солоде особи, в толочие толочие старших и болеее крупных продставителей, как правило, не содержат заграя заровениющих в веществе в в в в в в дероверацииих концентрацииих.
- Перед приготовлением рыбы удалите кожу, жир с брюха и верхней части, а также внутренние органы.
- Выпекайте рыбу, жарьте в духовке или на гриле на решетке, давая стечь жиру. Не жарьте на масле или животном жиру на сковороде, поскольку при таком методе приготовления внутри рыбы остается жир.
- Утилилизируйте жир, который выторый вытекат и за вытекат и за разаруйте выторый вытекат и за какаторый вытекат и за каракати в делюются и за кароцесся и ракаления, и не процессе провальше и сольше в делюююд.
- Миними мизируйте у потребление рыбы، женнной во фритютре، покольку в процесе процесе приготовления этим метом мождом в жестваются в же жестваются в же жеровых каровых какания в каровых.
Дополнительная информация об информационных бюллетенях касательно употребления в пищу рыбы в Вирджинии
Образцы тканей рыб и донных отложений регулярно отбираются в водоемах штата для анализа на наличие загрязняющих веществ. Департамент здравоохранения штата Вирджиния использует эти данные отбора проб тканей рыб для обновления и создания новых информационных бюллетеней по мере необходимости, когда содержание загрязняющих веществ в рыбе превышает уровни, вызывающие беспокойство. Информационные бюллетени содержат указания для населения, позволяющие принимать взвешенные решения касательно употребления в пищу рыбы местного улова. Информационные бюллетени касательно употребления в пищу рыбы в Вирджинии пересматриваются ежегодно.
- По вопросам, связанным с рисками для здоровья человека вследствие воздействия содержащихся в рыбе загрязняющих веществ, пожалуйста, обращайтесь в Департамент здравоохранения штата Вирджиния (VDH) по телефону (804) 864-8182.
- По общим вопросам касательно правил рыболовства в штате Вирджиния, пожалуйста, звоните в Департамент ресурсов дикой природы (DWR) по телефону (804) 367-1000 или посетите их веб-страницу: DWR Fishing.
- Для получения дополнительной информации о процессе отбора проб и анализа тканей рыб, пожалуйста, посетите веб-сайт Департамента качества окружающей среды (DEQ): DEQ Fish Tissue Monitoring, или позвоните по телефону (804) 698-4000.
Перейдите по ссылкам ниже, чтобы получить доступ к информационным бюллетеням касательно употребления в пищу рыбы на нескольких языках.